扯白糖起源于明朝年间，曾经在江浙一带颇受欢迎，也很常见。扯白糖在上海被称作麦芽糖，是用饴糖（麦芽糖）与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中融入了清淡而有鲜味的饴糖，甜而不腻，富有营养价值。

文化和自然遗产日

每年6月的第二个星期六，是文化和自然遗产日，旨在营造保护文化遗产的良好氛围，提高人民群众对文化遗产保护重要性的认识，动员全社会共同参与、关注和保护文化遗产，增强全社会的文化遗产保护意识。

文化遗产

今年，中国“文化和自然遗产日”（6月13日）将以“非遗传承、健康生活”为主题，聚焦非遗在人民大众健康生活中所发挥的重要作用。

南国明珠，梦里江南。拥有2500年建城史的绍兴古城，至今留存有众多的文化和自然遗产资源，绚丽多彩，特色鲜明。

绍兴物质文化遗产数量丰富，现有世界文化遗产1处，全球重要农业文化遗产1处，联合国亚太地区遗产保护奖1项；拥有国家级文物保护单位32处，省级文物保护单位74处，县（市）级文物保护单位313处，涵盖古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑等类型。

世界

国家级

省级

绍兴非物质文化遗产亦是丰富多彩，目前，共有国家级非物质文化遗产代表性项目24项，涉及民间文学、传统音乐、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、民俗等八大类别，拥有浙江省级非遗代表性项目83项，市级非遗代表性项目240项，认定非遗传承基地130多家。

非物质文化遗产

市级

它们如同一颗颗璀璨的明珠遗落在这千年古城，始终在历史的上空熠熠生辉。

今天我们就来看看绍兴部分文化遗产项目，看看你们了解多少呢？

大运河绍兴段

▲八字桥 图虫@神机妙算王小怪

大禹祭典

▲2020公祭大禹典礼 绍兴E网@坚韧如藤

绍剧

▲周总理抱起小六龄童

水乡社戏

▲绍兴钟堰庙戏台

绍兴莲花落

▲莲花落百年庆典

西施传说

嵊州竹编

▲图源：嵊州文旅资讯

新昌调腔

▲新昌调腔《甄清官》剧照

绍兴乌毡帽

绍兴祝福

▲绍兴祝福 图源：古镇安昌

▲舜耕群雕

勾践传说

绍兴乌干菜制作与烹饪技艺

绍兴师爷故事

嵊州根雕